સાબુદાણાની ખિચડી

સાબુદાણાની ખિચડી 

સામગ્રી-

-1 કપ સાબુદાણા
-500 ગ્રામ બટાકા
-3 ટેબલ સ્પુન સીંગદાણાનો ભૂકો
-5 થી 6 નંગ ઝીણાં સમારેલાં લીલા મરચાં
-5 થી 6 પાન મીઠો લીમડો
-2 ટેબલ સ્પૂન ખાંડ
-1 નંગ લીંબુ
-1 ચમચી આખુ જીરૂં
-2 ટેબલ સ્પુન તેલ વઘાર માટે
-1 ચમચો સમારેલી કોથમીર
-1 ચમચો કોપરાનું છીણ
-1 ટપટી હીંગ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીત-

સાબુદાણાને સાફ કરી ધોઈને એક વાસણમાં સાબુદાણા ડૂબે તેટલું પાણી અને ચપટી મીઠું નાખી ત્રણ ચાર કલાક પલળવા દો. પાળેલા સાબુદાણા એકબીજાથી છૂટા રહેવા જોઈએ. હવે બટાકાને છાલ કાઢીને ઝીણા સમારી લો. એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરુ નાખો, જીરુ તતડે એટલે લીલા મરચાના ટૂકડા, મીઠો લીમડો તથા હીંગ નાખી બટાકા વઘારી લો. તેને ઢાંકી થોડીવાર ચડવા દો. અધકચરા ચડી જાય એટલે તેમાં સાબુદાણા ઉમેરી સારી રીતે હલાવીને મિક્સ કરો અને ઢાંકી દો. પાંચેક મિનિટ બાદ તેમાં સીંગદાણાનો ભૂકો, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ નાખી હલાવીને ગેસ બંધ કરી ઉપરથી કોથમીર, લીલા નાળિયેરનું છીણ ભભરાવો. પછી પીરસો ગરમા-ગરમ સાબુદાણાની ખીચડી.

Click to Know More : 

पैन कार्ड को आधार कार्ड लिंक करने के लिए नया तरीका

‘કડાઇ પનીર’ ટેસ્ટમાં લાગે છે બહુ જ મસ્ત, બનાવો આ રીતે ઘરે........

મેગી મસાલા ઢોસા રેસીપી જાણવા ક્લિક કરો