કાજુ પનીર
-200 ગ્રામ ફ્રેશ પનીર
-150 ગ્રામ કાજુની પેસ્ટ
-2 નંગ કેપ્સિકમ
-2 નંગ ડુંગળી
-10 ગ્રામ પીળા મરચાનો પાઉડર
-2 મોટા ચમચા તેલ
-5 ગ્રામ આદુંની પેસ્ટ
-5 ગ્રામ લસણની પેસ્ટ
-એક ચમચી જીરું
-એક ચમચી ગરમ મસાલો
-મીઠું સ્વાદ મુજબ
-એક ચમચી મરી પાઉડર
રીત
સૌપ્રથમ પનીરના ટૂકડાં કરી લો. કઢાઈમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થતાં તેમાં જીરું નાખી વઘાર કરો. ઝીણી કાપેલી ડુંગળી નાખી સામાન્ય ભૂરો રંગ પકડે ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં આદું-લસણની પેસ્ટ પણ નાખો. ત્યાર પછી ઝીણા કાપેલા કેપ્સિકમ નાખો. એકાદ મિનિટ પછી બધું બરાબર મિક્સ થઇ જાય એટલે તેમાં કાજુની પેસ્ટ સહિતના બાકીના બધા મસાલા નાખો. હવે આ મિશ્રણ તેલ છોડવા લાગે એટલે તેમાં પનીરના ટૂકડાં નાખી એકાદ-બે મિનિટ રાંધો. હવે ગેસ બંધ કરી ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
No comments:
Post a Comment