દાલ બાટી

દાલ બાટી

બાટી બનાવવાની સામગ્રી

-4 કપ લોટ
-1 કપ બેસન
-1 કપ ઘી
-1/2 કપ ઘી
-1/2 કપ દહીં
-1 નાની ચમચી અજમો
-મીઠું સ્વાદ અનુસાર

બાટી બનાવવાની રીત

લોટમાં દહીં, બેસન, ઘી, અજમો અને જરૂરિયાત અનુસાર પાણી ઉમેરી નરમ લોટ બાંધી લો અને લીંબુના આકારના ગુલ્લા બનાવો. તેને ઢાંકીને એક કલાક માટે રાખો અને કોલસા પર એકાંતરે બ્રાઉન થવા સુધી શેકી લો અને પછી ગરમ ઘીમાં નાખીને રાખો.

દાળ બનાવવા માટે સામગ્રી

-100 ગ્રામ મગની ફોતરાવાળી દાળ
-50 ગ્રામ ચણાની દાળ
-50 ગ્રામ અડદની દાળ
-1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
-1 ઝીણું સમારેલું ટામેટું
-1/2 ચમચો ગરમ મસાલો
-1 મોટી ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
-1 ચમચી લસણ-આદુંની પેસ્ટ
-1 હિંગ ચપટી
-1 લીંબુ

દાળ બનાવવાની રીત

બધી દાળ બાફી લો. એક તપેલીમાં બે ચમચી ઘી નાખીને જીરું, તેલ અને હિંગ નાખો. ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો. ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા નાખો અને તેને હલાવતા રહો. પછી તેમાં બધા મસાલા, દાળ અને મીઠું નાખીને દાળ જાળી થાય ત્યાં સુધી હલાવો. જ્યારે દાળ થઈ જાય ત્યારે તેમાં કોથમીર અને લીંબુ નીચવો. જમતા સમયે ગરમ બાટીને દાળમાં ડુબાડીને ખાઓ.